粥员外粥店门店开业前要做哪些培训？
2022-07-19 11:29 来源：粥员外粥店 粥员外粥店开业前要做培训，一般培训时候会有老师带着指导，开业的时候也有督导前去指导开业，所以粥员外开业不要担心没有老师带，都会经过总部系统的培训就在这几天粥员外福鼎铂金华城福鼎店、粥员外安庆同安路店加盟商正在接受培训，正在进行理论学习，如何经营一家外卖店；
1、养生粥粥员外红枣黑米粥
配料：（黑米10斤、糯米4斤、麦仁3斤、花江豆3斤、高梁米3斤）配米比例，
注意事项，
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。做粥时先放蜜枣，（蜜枣和冷水一起下锅），
②粥好时放红枣片点缀。
总结：
①水烧开后，先放配好的大米，10斤水用1斤配好的大米。然后关小火煮，大约50分钟左右，花江豆八成熟（用牙咬着不硬），时放白糖，10斤250克白糖，根据市场口味）。加红枣粉三克大米全部煮熟后，
②大火勾木薯粉，（养生粥粥员外木薯粉用水化开放进煮好的粥内，并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全副合在一起。感觉粥有粘稠度就好了。最后放切好的红枣片点缀。
2、养生粥粥员外雪梨燕麦粥
配料：（燕麦片12斤、糯米4斤、红米4斤）配米比例，
注意事项：①先少下些燕麦米，②再下配好的大米，④粥好时放梨块，加少许栀子水调色。
总结：①水烧开后先放燕麦米24斤水7两燕麦米小火大约煮10分钟左右，
②再放配好的大米，（24斤水1斤2两配好的米。）开小火煮大约40分钟左右，
③大米煮熟后，根据市场口味放白糖24斤水500克白糖）然后放栀子水调色，加雀巢苹果粉24斤水120克。
④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，大约沸腾3分钟左右。粥好后关火放适量梨块枸杞子，枣片点缀。
3、养生粥粥员外山楂珍珠粥
配料：（糯米10斤、燕麦片4斤、红米6斤、小红豆4斤、）配米比例，
注意事项：
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。粥快好时放30克珍珠，
②粥好时放葡萄干
③卖出时放山楂粒
总结：
①水烧开后先放配好的大米10斤水1斤配好的米）。开小火煮，大约50分钟左右（小红豆快熟时），放珍珠豆，（10斤水放30克珍珠豆）。再小火煮10分钟左右，煮到珍珠豆完全发黑，飘浮起来。
②然后放苹果粉，10斤水60克苹果粉。）放白糖，根据市场口味10斤水放250克白糖，再少放点黑红糖调色。
③最后大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全部合在一起。感觉粥有粘稠度就好了，关火放葡萄干，卖出时放山楂粒。
4、养生粥粥员外桂圆苹果粥
配料：（大米、麦仁、蜜枣、桂圆、黑红糖、苹果粉、苹果块、红枣片）配料，注意事项：①先放蜜枣冷水一块下锅。②先下少半勺麦仁。④麦仁快煮好时下大米。④粥好时放红糖、苹果粉、苹果块、红枣片。
总结：
①（冷水放入蜜枣水烧开后先放麦仁），24斤水1斤麦仁，半斤大米。
②先放麦仁开小火煮大约20分钟（煮到麦仁开花）放大米半斤煮熟（煮25分钟左右）
③粥好后放白糖加甜.放红糖调色，放苹果粉加味，根据市场24斤水500克白糖，120克苹果粉
④大火勾木薯粉并且要不停的搅拌，预防糊锅底。大约水沸腾3分钟左右，把化好的木薯粉和水，米完全鄙合在一起。感觉粥有粘稠度就好了粥好后放苹果块红枣片点缀。
5、养生粥粥员外水果莲子粥
配料：（燕麦米10斤、红米4斤、糯米2斤、麦仁2斤、红豆3斤、黑米2斤）配米比例，
注意事项：
①做粥前可以冷水泡米四小时以上。煮粥时先放蜜枣（蜜枣和冷水一块下），粥好时放入碎花生黑白芝麻，香蕉片，
②卖出时放山楂。
总结：
①水烧开后先放配好的大米，10斤水1斤配好的米。
②开小火煮50分钟左右（红豆9成熟），
③米熟后放白糖加甜10斤250克糖根据市场口味，然后放黑红糖调色，放炒熟黑白芝麻和花生碎适量。
④大火勾木薯粉，多煮2分钟，闻到花生和芝麻的香味再关火，放枸杞子，放鲜香蕉片点缀。卖出时放山楂。
⑤注意细节。水果莲子粥做好以后需要焖至十分钟。
养生粥粥员外红枣黑米粥、养生粥粥员外雪梨燕麦粥、养生粥粥员外山楂珍珠粥、养生粥粥员外桂圆苹果粥、养生粥粥员外水果莲子粥粥员外知名品牌开店亏不了！
