粥店门店卫生注意事项有哪些
2025-11-27 14:49 来源：粥店门店 清晨的一碗热粥，唤醒沉睡的味蕾；深夜的一份暖粥，抚慰疲惫的身心。我们深知，您选择的不仅是一碗粥，更是一份信赖与托付。粥员外始终将“卫生”视为生命的根基，用心守护舌尖上的安全。
我们的坚守，始于食材。所有米、粮、蔬果均来自可靠渠道，严格查验合格证明。食材分区、离地、上架存放，遵循“先进先出”原则，确保每一粒米、每一叶菜都新鲜如初。
明厨亮灶，看得见的洁净操作
我们坚信，透明的操作是最好的监督。店内采用明厨亮灶，您可以看到我们的伙伴：
上岗前，严格进行手部清洁与消毒，工装、口罩、发帽佩戴整齐。
操作中，生熟食材砧板、刀具严格分开，绝不交叉。熬粥的锅具，每餐后彻底清洗，绝无残留。
出品时，餐具均经高温消毒，确保您拿到手中的碗勺温热洁净。
环境细节，打造无死角的安全空间
一个整洁的环境，是安心享用的前提。我们每日执行：
随手清：操作台、灶台随用随清，保持干爽无油污。
定时消：对顾客接触频繁的桌椅、门把手、收银台等，定时用消毒液擦拭。
日彻底：每日营业结束后，进行全方位、无死角的清洁打扫，地面清洗，垃圾桶及时清理，确保店内空气清新，无异味。
人员管理，内化于心的卫生习惯
我们定期为伙伴进行卫生培训，强化安全意识。每位伙伴均持有效健康证明上岗，如有不适，立即调离岗位，确保团队以最佳状态为您服务。
一碗好粥，承载的是温情，更是责任。粥员外承诺，将一如既往，用近乎严苛的卫生标准，为您熬煮每一碗粥。愿我们的用心，能让您品尝到的每一口，都温暖、安心。
