3年老店创业实录：疫情最严重的那年，我开业一个月做到当地销量头位
2022-05-04 14:08 来源：粥员外 被迫暂停的堂食、未知的复市时间、庞大的各项成本支出、日益紧缺的现金流......疫情反复三年，将整个餐饮业裹挟进“冰川时代”。在这个特殊时期，堂食受阻，外卖俨然成为了新风向口。无论是街边小店、品牌连锁，还是高端品牌餐厅，都选择在这一时期发力外卖。
粥员外创始人陈建荣先生说过：“外卖打准了消费者的痛点，高效实现了消费场景的转换，将更快捷和方便的服务带到了人们的身边，对餐饮企业来说，外卖必然是大势所趋。”
味捷集团深耕餐饮外卖业十余年，各项荣誉奖项背书无数，于2021年7月获得兴旺投资A轮融资。粥员外品牌作为集团倾力打造的粥类头部品牌，以匠心做产品、凭品质赢口碑，在后疫情时代逆势崛起，在300+城市都有它的身影，多家门店稳登当地商圈热销TOP1，妥妥的“外卖爆单王”！
01
天时地利+人和=结缘
我叫普双林，粥员外云南省红河市建水县的加盟商，开这家店已经三年了。
为什么会认识粥员外品牌呢？说来也是缘分，我带小孩到杭州滨江儿童医院去看病，点了周边的一家粥员外门店，那家店月销量过万，点了吃了以后感觉味道很棒，在我心里深深的留下了印象。那时候我和我老婆两个人在杭州也是做餐饮，开了一个堂食的麻辣烫店，生意还行，因为小孩在杭州上学上不了，必须回老家上学，然后我们就回到了老家小县城。来这边也是重操旧业，但是买了贷款房、贷款车，又添了一个小孩，感觉压力比较大，一个店的收益支撑不起我们家庭的消费，于是我们想着再做点什么，于是就想到了粥员外......
02
平台赋能+自我努力=破局
我开着一家堂食麻辣烫店嘛，也是有些开店经验的，但是在实际的店铺运营中会不断遇到各式各样棘手的问题，也没人商量，自己的认知就是天花板，一个人顶一片天的压力有多大？做过餐饮的人或多或少都知道，也就在那个时候，我意识到团队协作的力量有多重要。
接触粥员外的时候我也是做过深入背调的，我先是把手机定位到了全国各地去看了一下，销量也是遥遥领先其他粥品类同行产品，当时招商经理们推荐我去公司总部实地考察，我考虑到疫情线上考察后，对粥员外各个团队的综合实力非常认可，我才加盟了这个品牌。
公司马上就进入了开店筹建阶段，图纸设计、店铺装修，工程部的都很负责任，装修很顺利。受疫情的影响，本来是要去杭州学习的，公司为我们着想，就安排我们去了昆明总店学习，教的很仔细；还有督导开业时候到店指导，督导是叫李伟，这个人很负责任。我们在公司团队的扶持下，做的热火朝天，开业一个月我们就把销量做到全县第一。现在我觉得只要负责这个售后管理一下，客户评价之类的，整家店让我非常省心。我现在打算在附近的城市再开一个二店，毕竟这个品牌已经5年了。不像其他一些品牌，半年之后就消失了。最后预祝我们公司越开越大，我的二店早日落实！
03
用心经营+品质服务=长久之道
经常看到朋友圈一些人天天怨声载道，觉得什么不顺利都是因为疫情。有人问我疫情之下难吗？难啊！但是难并不可怕，可怕的是一层不变的思想与摆烂的心态，危机只要运用的好也可以转换为良机。无论市场如何去变动，人要吃饭的刚需是不变的。
我们品牌还上过《创业中国人》栏目，目前门店规模正在不断扩大，我打心眼里自豪，选择大于努力，庆幸我当初机缘巧合下点了粥员外。这三年来，我跟着公司的步伐，付出也有回报，一家人的生活越来越好！
YOUTH
天道酬勤，功不唐捐。感谢普先生的倾情分享！粥员外和加盟商携手同行，强强联合，共创下一个精彩，让我们共同期待！
还没开店创业的朋友们好消息来了，粥员外“创客青年”1000万扶持计划活动五月火热来袭，首次加盟费启动不足万元，详情本粥员外官网留言咨询，稍后会有招商经理联系您！目前已经有多名加盟商通过考核获得政策扶持，签约成功图片错过这次，真就后悔一辈子！
